Brunch do dia dos pais

Domingo resolvi fazer um brunch na minha casa.
Pra quem não sabe, brunch é a junção de duas palavras do inglês: “breakfast”(café da manhã) e “lunch”( almoço). Resumindo: o brunch é um café-almoço servido no meio da manhã, que se estende até o início da tarde. Ideal para comemorações informais, como no “dia dos pais”.
O convite foi estendido a alguns amigos da igreja. A ideia era fazer a recepção no quintal, mas o tempo não ajudou: chuva, Sol, depois, chuva novamente…
Mudança de planos, de última hora: a pequena sala foi adaptada para acomodar a todos!
Brunch dia dos pais
O cardápio do brunch é bem flexível, com ítens do café da manhã e pratos salgados.
Abusei da liberdade para misturar cozinha italiana, marroquina, mexicana, francesa…o que vale é o sabor e a diversidade de belisquetes.
Como esta entradinha, que apelidei “espetinho caprese”:
Espetinho caprese
Muito simples e gostoso: mussarela de búfala, tomate cereja e ovo de codorna, banhados no pesto de manjericão. Servi, em copinhos de cachaça:
Espetinho caprese
O cuscuz marroquino é assim: vapt-vupt! Pra fazer e pra comer! Neste, misturei sardinha, além de raspas de limão siciliano, azeite, tomate cereja, hortelã, cebolinha e milho:
cuscuz marroquinho
O cuscuz marroquino precisa ser hidratado anteriormente, na mesma proporção de água fervente. É um ótimo acompanhamento para peixes e pode substituir o arroz.
Uma receita com cuscuz, no site Panelinha.
Outro prato salgado, quiche de frango:
Quiche de frango
Entre as opções indispensáveis do café da manhã, pães variados!
Brunch dia dos pais
Fiz pão de mandioquinha, recheado com creme de queijo, pão australiano, com queijo minas e melado, pão de leite, com salsicha de peru e Catupiry. Além desses, pão francês de padaria.
Brunch dia dos pais
Achei uma forma simpática e atraente de servir salada de frutas: no espeto, com suco de laranja bem geladinho. As tacinhas de capuccino encontrei em loja de R$1,99:
Salada de frutas no espeto
Pra beber: 2 tipos de suco, guaraná, chá e chocolate quente.
Brunch dia dos pais
Brunch dia dos pais
Na outra mesa, bolo de cenoura, bolo de maçã, tortinha de abacaxi com coco:
Brunch dia dos pais
Guacamole, geleia, doce de leite, manteiga, torradinhas:
Brunch dia dos pais
A mesa, em diferentes ângulos:
Brunch dia dos pais
Brunch dia dos pais
Brunch dia dos pais
E assim terminou mais um dia especial, na companhia de amigos e flores…
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