Fast food saudável!

Há menos de um mês voltei à nutricionista para uma reavaliação de rotina. Andei relaxando um pouco, nos meses anteriores, e a meta estipulada não foi atingida. Depois de ouvir bronca, novo compromisso firmado: agora é tudo, ou nada, até o fim do ano, pra começar 2014 leve como uma pluma! Nova maratona está programada para o primeiro semestre e resolvi encarar uma dieta, ainda mais enxuta em carboidratos.
“No que diz respeito ao empenho, ao compromisso, ao esforço, à dedicação, não existe meio termo. Ou você faz uma coisa bem feita ou não faz.” Ayrton Senna
E pra quem acha que estaria me submetendo a algum tipo de tortura, empresto a frase de Gandhi:
“A satisfação está no esforço e não apenas na realização final.”
Comer direito não é tarefa difícil pra mim, a não ser a parte de restringir carboidratos. Sem falar que, amo cozinhar!
E se, além de saudável e saborosa, a receita for de fácil e rápida execução, bin-go! Ganhou meu estômago e coração! Como esta broa de aveia e cerveja preta, que fica pronta(acreditem!), em menos de 30′!
Cheirosa e macia por dentro, além de substanciosa, perfeita para um lanche vespertino, ou pra quando receber aquela visita de última hora.
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Do livro da Nigella Lawson: “Na Cozinha com Nigella”.
Como uma boa receita irlandesa que se preze, ingrediente indispensável é a cerveja preta. Em relação ao teor alcoólico não há o que se preocupar, porque ocorre evaporação durante o período de cozimento mas, se mesmo assim, não quiser usar, pode-se substituir os 300 ml de cerveja pela mesma quantidade de leite desnatado.

Então, já que não está de regime “low carb”, como eu, que tal se atirar?:
Pãozinhos de aveia irlandeses
Ingredientes:
400 g de farinha de trigo integral
100 g de aveia( não instantânea)+ 2 colheres de sopa( para salpicar por cima)
1 colher de chá de sal marinho
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
300 ml de cerveja preta
150 ml de leite azedo*, ou iogurte(*acrescente 1 cs de limão ao leite e espero coalhar)
4 colheres de sopa de óleo de canola( a receita original pede óleo de amendoim, difícil de encontrar por aqui)
4 colheres de sopa de mel

Modo de fazer:
-Pré-aqueça o forno a 220°C.
-Prepare dois tabuleiros, forrando-os com papel vegetal.
-Misture os ingredientes secos numa vasilha. Noutra, os ingredientes líquidos.
-Misture os secos ao líquido, aos poucos, até incorporar tudo.
-Com uma colher de sopa meça uma quantidade de massa e forme montinhos, no tabuleiro.
-Leve ao forno pré-aquecido, por aproximadamente 15′.
Coma puro, ou com queijo cottage e/ou geleia, ou mel.
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Então, quando não resisto a tentações, o jeito é queimar calorias correndo. Esta, é da última prova de 9 km, em Vitória, no fim de semana:
faesa 2
E falando em receitas práticas e saborosas, o que salvou o almoço, depois da corrida de domingo:
truta
Em 30′, tudo prontinho: Truta salmonada em crosta de gergelim, caminha de rúcula, cuscuz marroquino com tomate cereja.
É fast food, mas é saudável!

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4 Comentários

  1. Primeira vez que comento por aqui! Gosto demais da forma que tu partilha receitas e dicas preciosas, tudo prático e objetivo! Voltarei a comentar heheheh por que, visita faço sempre! Bjs.

  2. Boa tarde Laély, amo suas dicas e receitas e, principalmente, sua forma de se expressar, sempre muito elegante. Que seja sempre muito abençoada com vitórias em suas metas, Abraços carinhosos de Maria Teresa

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