Cookies de aveia e passas

Primavera estreou por aqui em clima de alto verão mas, felizmente,  depois da chegada de uma frente fria, o calor deu uma trégua.
Nada melhor, que aproveitar o friozinho fora de época acompanhado de chá ou chocolate quente com biscoitos.
Apesar de já ter testado várias receitas diferentes, cookies ainda são um desafio, pra mim: o biscoito ideal tem textura crocante, por fora, macia, por dentro, e craquelado na superfície.
Olho cresceu, ao ver este, de aveia e passas:
cookies blog
Receita da tia Martha Stewart publicada, bem explicadinha, no blog Dona das Coisinhas.
Não foi nada complicado executá-la.
O resultado da experiência:
DSCN0682
A orientação é usar uma colher de sorvete para moldar as bolinhas de massa, assando os biscoitos, por 14′.
Dessa forma, achei que ficaram muito grandes e o tempo no forno teve de ser prolongado, cerca de 20′.
Prefiro-os mais sequinhos, então, próxima vez, farei como de costume: bolinhas menores e, achatadas.
Depois de desligar o forno mantenho os biscoitos lá dentro, até esfriarem por completo.
Guardar, em recipiente hermeticamente fechado.
DSCN0685
Último apelo: quem souber do “pulo do gato” pra se conseguir cookies perfeitos, divida aqui conosco, nos comentários!

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7 Comentários

  1. Xuxu! Acabei de conhecer seu blog e estou encantada com tudo que vi.
    Seu blog é muito fofo e tudo com muito bom gosto, já virei seguidora para não perder nenhum detalhe.
    Se poder me faça uma visitinha e se gostar me siga também…

    Uma linda semana pra vc…

    bjks

    Blog da Biane

  2. Oi Laély.
    Depois que as bordinhas dos cookies começarem a dourar, retire-os do forno e deixe descansando por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade.Eles estarão moles ainda. Só depois que esfriarem por completo é que terão a consitÊncia bacana para um cookie. Crocante por fora e macio por dentro. se vc deixá-los esfriando dentro do forno desligado mas ainda quente, eles continuarão o processo de cozimento e podem acabar passando do ponto, ficando crocantes demaaais. Espero tê-la ajudado. Abraço.
    Bebel Porto (Dona da Cozinha lá na Dona das Coisinhas)

  3. Oi Laély.
    Depois que as bordinhas dos cookies começarem a dourar, retire-os do forno e deixe descansando por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade.Eles estarão moles ainda. Só depois que esfriarem por completo é que terão a consitÊncia bacana para um cookie. Crocante por fora e macio por dentro. se vc deixá-los esfriando dentro do forno desligado mas ainda quente, eles continuarão o processo de cozimento e podem acabar passando do ponto, ficando crocantes demaaais. Espero tê-la ajudado. Abraço.
    Bebel Porto (Dona da Cozinha lá na Dona das Coisinhas)

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