Brunch do dia dos pais

Postado por Laély, no dia 15-08-2012 - Categoria: arranjos,datas especiais,receitas

Domingo resolvi fazer um brunch na minha casa.
Pra quem não sabe, brunch é a junção de duas palavras do inglês: “breakfast”(café da manhã) e “lunch”( almoço). Resumindo: o brunch é um café-almoço servido no meio da manhã, que se estende até o início da tarde. Ideal para comemorações informais, como no “dia dos pais”.
O convite foi estendido a alguns amigos da igreja. A ideia era fazer a recepção no quintal, mas o tempo não ajudou: chuva, Sol, depois, chuva novamente…
Mudança de planos, de última hora: a pequena sala foi adaptada para acomodar a todos!
Brunch dia dos pais
O cardápio do brunch é bem flexível, com ítens do café da manhã e pratos salgados.
Abusei da liberdade para misturar cozinha italiana, marroquina, mexicana, francesa…o que vale é o sabor e a diversidade de belisquetes.
Como esta entradinha, que apelidei “espetinho caprese”:
Espetinho caprese
Muito simples e gostoso: mussarela de búfala, tomate cereja e ovo de codorna, banhados no pesto de manjericão. Servi, em copinhos de cachaça:
Espetinho caprese
O cuscuz marroquino é assim: vapt-vupt! Pra fazer e pra comer! Neste, misturei sardinha, além de raspas de limão siciliano, azeite, tomate cereja, hortelã, cebolinha e milho:
cuscuz marroquinho
O cuscuz marroquino precisa ser hidratado anteriormente, na mesma proporção de água fervente. É um ótimo acompanhamento para peixes e pode substituir o arroz.
Uma receita com cuscuz, no site Panelinha.
Outro prato salgado, quiche de frango:
Quiche de frango
Entre as opções indispensáveis do café da manhã, pães variados!
Brunch dia dos pais
Fiz pão de mandioquinha, recheado com creme de queijo, pão australiano, com queijo minas e melado, pão de leite, com salsicha de peru e Catupiry. Além desses, pão francês de padaria.
Brunch dia dos pais
Achei uma forma simpática e atraente de servir salada de frutas: no espeto, com suco de laranja bem geladinho. As tacinhas de capuccino encontrei em loja de R$1,99:
Salada de frutas no espeto
Pra beber: 2 tipos de suco, guaraná, chá e chocolate quente.
Brunch dia dos pais
Brunch dia dos pais
Na outra mesa, bolo de cenoura, bolo de maçã, tortinha de abacaxi com coco:
Brunch dia dos pais
Guacamole, geleia, doce de leite, manteiga, torradinhas:
Brunch dia dos pais
A mesa, em diferentes ângulos:
Brunch dia dos pais
Brunch dia dos pais
Brunch dia dos pais
E assim terminou mais um dia especial, na companhia de amigos e flores…
Brunch dia dos pais

    28 comentários

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    28 Comentários to “Brunch do dia dos pais”

    1. Lindíssima sua mesa,

      Os detalhes coloridos dos utensílios e as formas diferentes de servir me chamaram a atenção

      Parabéns pela originalidade!

    2. Izis Borck disse:

      Maravilhosa a sua produção…

    3. Milena disse:

      Tenho certeza que além de bonito,ficou gostoso também!!
      Produção caprichada,parabéns!!!
      Eu que estou numa dieta restrita a leite e seus derivados,encerro babando um pouco.Me dá licença que vou ali limpar,rs!!!

      bjs

    4. Marinez disse:

      Oi,conheci seu blog a pouco estou encantada.Parabéns pelo bom gosto,além de mãe,médica e sabe cozinhar?bjos

    5. Sandra disse:

      Laely, vc caprichou! As mesas ficaram lindas e com muito carinho, assim só poderia ter este resultado maravilhoso! bjs

    6. Leila da Silveira disse:

      Oi,
      Morri aqui do outro lado, ótimo cardápio! com certeza vou me inspirar nele para a próxima festa/reunião aqui em casa, como já fiz algumas vezes!!
      Parabéns pelo capricho e dedicação!!
      Bjs
      Leila

    7. Daniela disse:

      Quanto tempo você demora para organizar tudo isso? E quantos ajudantes? Eu estou começando a aprender a cozinhar e adoro receber, mas tenho muita dificulade em organizar as coisas, acho que sou muito lenta!!

      • Laély disse:

        Dani, muita coisa é possível antecipar( não muita, de uns dois dias), como os bolos e pães. O pão de leite, prefiro fazer no mesmo dia.
        Já, o cuscuz, os espetinhos, devem ser feitos na hora.
        Para um brunch como esse é bom acordar cedo e pedir ajuda: há temperos a cortar, a montagem dos espetos, dos pratos…Acho que, 2 ajudantes dão conta do recado. Tive uma amiga e a empregada como assistentes.
        O negócio é planejar o que dá pra fazer antes e adiantar o que puder.
        Escreva num caderninho tudo o que vai precisar e deixe seu esquema à vista, pra que as ajudantes possam saber o que fazer.
        Basta um mínimo de organização que, tudo é possível.
        Beijo!

    8. Patricia Tedeschi disse:

      Para tudo!!!
      Que banquete, minha amiga ! Você é muito dedicada !
      Dá vontade de estar junto … rsrsrs
      Beijo

    9. Marluce de Vasconcelos disse:

      num é uma alegria fazer isso? Adoooooooooooro !!!tudo lindo e com certeza maravilha de sabores e texturas!!!!adorei a ideia da entrada e da salada de fruta ( vou copiar heheheh)

    10. Jane Murback disse:

      Oi La, que saudade!
      Vc é mesmo muito prendada, sem dizer caprichosa e amorosa.
      Esse pão australianinho é a “minha cara”, morri de vontade.
      Estou “correndinho” (5km) e me lembro sempre de vc por causa disso. Vou até participar de uma prova, corrida Lotus.
      Bjão

    11. Laély, que charme e quantas coisas gostosas! estava tudo perfeito, a começar pelo arranjo de flores! E o espetinho caprese dentro do copinho… lindo demais! Ah, menina, como eu gostaria de participar desse brunch! Adoro comemorações durante o dia… parece que rendem mais, rsrsrsrs! Ah, aproveitando, estamos indo pra Vitória e Guarapari no fim de semana do dia 25. Não vai dar pra esticar até Santa Tereza dessa vez, mas se vc quiser encontrar com a gente, vou adorar!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Um beijão!

    12. Margarete disse:

      Laély, com sua dedicação, capricho e criatividade, você é mesmo uma inspiração. Adorei tantas idéias originais e usarei, com certeza, muitas delas. Lindo post. Parabéns e beijos.

    13. Laély, como ficou lindo. Muito charme, tudo arrumado delicadamente e com uma cara ótima. Que brunch delicioso, eu simplesmente adoro!
      Beijos :o )

    14. Ivanete disse:

      Laély,
      Fiquei de água na boca com esses espetinhos nos copinhos. Amei o arranjo de astromélias.
      Começou o Festival Varilux de Cinema Francês do Shopping Jardins.Que tal um filminho francês?
      Beijo

    15. Você é maravilhosa!!!!!
      Beijos

    16. Mell Santos disse:

      Menina que lindo, tudo de muito bom gosto e com uma cara maravilhosa.

    17. Margarete disse:

      Tudo maravilhoso Laély, das receitas à decoração.

    18. Karen disse:

      Nossa, Laély!
      Adorei! Especialmente o espetinho caprese e a saladinha de frutas no espeto com suco de laranja. Ficou com uma super presença e, com certeza, devia estar uma delícia.
      Bjs.

    19. maria amélia disse:

      Laély, estava a procura de uma receita de pão de batatas e encontrei este brunch maravilhoso, aliás já fiz a receita de pão Australiano que vc postou. As flores (adoro astromélias), os pães, a salada de frutas, o cuscuz marroquino…tudo muito caprichado. Vou copiar o espetinho caprese para o natal ou ano novo (preciso começar a juntar copinhos).

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